Beschreibung
Manche mögen's scharf
Wir haben unsere rührenden Köchinnen in Serbien gebeten, aus den ihnen zur Verfügung stehenden Zutaten, angebaut auf den Feldern im Umland von Lebane, etwas völlig Neues zu kreieren. Wir wollten etwas richtig Pikantes – für jene, die es richtig scharf lieben. Dafür musste Džinka her, eine lokaltypische Chili-Sorte, die man bereits aus unserem Aufstrich Mackalo kennt. Herausgekommen ist mit Bio Džinka ein kremiges Mus, das nicht nur scharf, sondern auch fruchtig und süß schmeckt.
Unser erstes Experiment
Džinka ist unser erstes Produkt, das keinem traditionellen Rezept der Balkan-Küche entspringt. Es ist der erstmalige Versuch unserer Partner-Manufaktur Radanska Ruža, aus dem Besten, was die Gärten ihrer Bio-Bauernfamilien hergeben, etwas anderes als Ajvar & Co. zu zaubern. Wir wünschten uns etwas Fruchtig-Scharfes – und unsere Köchinnen komponierten ein Mus aus Melanzani (für die Samtigkeit), Zwetschken (für die unvergleichliche Süße) und Chili (für das Feuer). Wie alles bei uns wird auch Džinka am Holzherd gekocht, mit viel Sorgfalt – und das schmeckt man!
Bewertungen
Es gibt noch keine Rezensionen.